信阳不茶叶还有醉炉烤鱼

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【原材料br>小鲫0条、大葱一段、姜5克、蒜8瓣、小根、干辣椒、花椒随意br>
调味br>A料、料大勺、盐、胡椒粉br>B料、植物油3大勺、香辣酱3大勺、孜然粉1大勺、鸡精br>做法
1、大葱切片，姜一半切丝、一半切粒，蒜一半切粒、一半做蒜蓉，小葱切花，干红椒和花椒切碎br>2、将鲫鱼洗净，背部打上几刀花刀br>3、将A料和大葱、姜丝、蒜粒、干红椒和花椒碎一起入鱼碗中拌匀，腌0分钟br>4、锅入植物油，加入蒜蓉和姜粒炒香br>5、再依次加入葱花和B料炒成酱料，盛入碗中待用br>6、锅再入油烧热，将腌好的鱼放入锅中煎制br>
7、一面煎黄再翻面煎制，煎七八分熟即可
8、用竹签将鱼串住，再将鱼两面刷上酱料，放在铺着锡纸的烤网上br>9、将鱼入烤箱中，放在烤箱中层80度烤20分左右即可，中途要翻面烤制br>