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洲泉镇正宗西点蛋糕培训学费低培训学校授课内容丰

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 很多人看到奶茶店生意火爆,利润可观,开始加盟奶茶店或者自营开奶茶店。但是盲目的加盟或者开店有可能会导致血本无归。大部分人选择自营开奶茶店,那么,学做奶茶是做学徒好还是去培训机构好?

学做奶茶是做学徒好还是去培训机构好?

  下面就奶茶店学徒到奶茶培训机构学到开奶茶店来一年多以来的感受分享给大家。希望能够共同进步学。

 

  我在开奶茶店之前是做餐饮的,店面不大,生意是时好时坏,基本就属于挣扎的边缘,也许在这当中也有很多做餐饮行业的,有做的好的,有做的不好的,我就属于那种做的不好的。一个月下来出去房租,水电费,工人工资,基本所剩无几。

 

  想把门面开大点,找个好地方,资金有限,而且餐饮行业没有自己的特色很难支撑下去。所以,我就打算寻找其他低门槛入口的特色小吃或者其他小本创业项目。

 

  当时我就注意到了奶茶饮品行业。因为当时是夏季,奶茶冷饮生意非常火爆,我几乎每经过一家奶茶店铺都能看见门口 排起长龙购买奶茶的人群,而且女士居多,几乎全部是女士。女士是社会消费的主力军。这个是个不错的行业,而且属于重复性消费产品。于是,我就跟爱人商量先去奶茶店学,学之后我们在开店。本想着一个星期能学完吧,加上找店铺,找好地址,顺便做招牌等一些座椅板凳的置办怎么半个月能搞定吧。但是,发现我们想象的太简单了。

   起酥油脂肪含量接近100%,在制卝作蛋挞、饼干、糕点、酥皮等点心时有松卝软酥脆的口感,注:起酥油和人造奶油外表有些近似。但不能作为一类,有的人就是会把起酥油和黄油、玛琪琳混为一谈,但是并不是能够完全相互替换的。4酥油:无水的人造奶油即是酥油,酥油是作为猪油的替代品被开发出来的,在制卝造过程中已进行了脱臭除色,基本上是种白色无臭无味的油脂。油脂含量100%,完全不含有水份,在十九世纪末。美国棉籽油产量大增,其利卝用方法之一就是搭配硬质奶油配方,制卝作成产品,这就是酥油的开始,当时猪油是最广为使用的固体油脂,但不易保存、成品的品质不一是其缺点。


  找了几个奶茶店才找到一家招聘服务员的,这时一天都要过去了,进去问了问,工资三千,不包食宿,反正我是来学的,多少钱无所谓了。第二天就开始上班了。

 

  第二天上班,八点去上班。因为店铺在一个大型商场里面,早上基本没什么人,我也就是擦擦这,擦擦那,反正自己不闲着。然后熟悉下菜单上的产品对应的价格。其实,我看了一下,基本都在吧台上方,客人直接选好口味,对应的都有价格,只是我们不能看菜单去了解价格啊,必须记住。位客人来了,点了一杯红豆奶茶,技术开始制作了,我也得旁边学啊。有大杯小杯,价格差两块钱,大杯就是红豆多一点。

 

  技术在杯里放入红豆。是一个奶茶机器,直接在下面打入事先做好的奶茶,就跟自助餐里饮料设备一样,这么说吧,跟饮水机一样,直接开关注到杯里。打到快满时,盖盖子。拿一个粗的吸管,放入袋子。给客户。我只看到了放红豆,里面的奶茶怎么做的完全不知道,天去也没好问,怎么也得熟悉了。客人坐在餐桌就喝起来。但是我发现一个问题。上面奶茶喝完了,下面都是红豆,吸不上来。留下三分之一红豆,客人就走了。我过去拿起杯子收走,顺便问了老板一下,说这红豆吸管吸不上来啊。老板说都是这样的,就不在说话。此后卖了十来杯红豆奶茶,我发现都一样。客人都没把红豆吃干净,只有个小朋友把盖子打开,往嘴里倒。也是很费劲。


学做奶茶是做学徒好还是去培训机构好?

  客人要什么口味的前面有几个罐子,都是她们需要的口味的粉。我在网上查了下,基本都有卖的,但是很多人都有质疑,最多的是奶精。还有其他添加粉。不是很健康。

 

  而且两天下来,什么也没学到。我就在晚上下班又转了几家店,发现都是用的这种添加粉。

 

  晚上在奶茶群里聊天,很多同行都有说,这种成本低,也有用新鲜水果做的,但是成本高一些。比较市场上奶茶,基本都是七八块,八九块。纯绿色的那种奶茶十几二十来块。肯定没人买吧。

 

  原来奶茶学问还挺多。在奶茶店三天什么都没学到。群里有人就说那是肯定的。哪有时间或者那么费劲的去教你们。除非你们去专门的奶茶培训机构去学,人家老师手把手教你,随便你问什么都不烦。我们每天忙不过来,也不愿意教。

 

  找奶茶培训学校和找奶茶店学。前者需要花费一些学费,但是能真正学到知识。后者需要时间太长。虽然说能赚钱,但是能够尽快学会之后带来的收入远比奶茶店边学边打工赚的多。推荐参加杜仁杰实战烘焙的奶茶培训课程。

 

  综合分析。

 

  奶茶培训学校比较适合想节省时间和金钱的人进行学。

 

  奶茶店适合没有资金学,想边打工边学的人群。

  水饴到底是什么东西呢。“饴”的解释为:用麦芽制成的糖浆,糖稀,水饴的主要成分是树薯粉、水,由树薯粉加热水发酵而成,有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称。差别在于制卝作时的温度不一样,软硬就会不同;温度越高,麦芽糖就会越硬。麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,在烘焙中,尤其是制卝作糖类时(比如牛轧糖、太妃糖等),我们经常会用到麦芽糖,蜂蜜主要用于蛋糕或小西饼中增加产品的风味和色泽。转化糖浆。砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成,此糖浆可长时间保存而不结晶,多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。xdjjtcw681989


  还有乳酸菌,醋酸菌等多种细菌类,这些菌类活动后会产生乳酸,醋酸等有机酸,因此用天然酵母做的面包会带些酸味。天然老面是发酵种的一种。小麦粉加水搅拌后的面胚,在天然酵母和乳酸菌等的作用下自然发酵而得,天然老面的用法很简单,只需要将剩下的低配比的面胚冷藏发酵一晚,次日搅拌面胚时将其加入就可以,老面可以增加面胚的发酵能力。还可以使面胚带有低温发酵后的香气。对面包来说理想中的酵母,1。首先有很强的耐糖性,耐冻性。2,没有异味,发酵过程稳定,3。发酵力强。生命周期长。4。扩散性强,5,容易保存,油脂是西点的主料之一,尽管现代追求健康提倡少油少糖。洲泉镇正宗西点蛋糕培训学费低培训学校授课内容丰


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