东莞烘焙学校分享制作面包的烤焙与面包的保存

来东莞赛西维烘焙学习的每个同学都有听过面包老师的分享技术，老师会和每位同学分享面包的烘烤与面包的保存！其实面包的好不好吃，面包的烘焙其实非常重要！今天赛小编就和大家聊聊面包的烘焙技术与面包的保存技术。在这里一定要感谢东莞赛西维烘焙学校面包组的老师的认真介绍！让赛小编学会了不少！东莞烘焙学校 东莞哪里学烘东莞赛西维烘焙学 <br>面包烘烤<br>烤焙之前，为了让烤出来的面包具有漂亮的色泽，我们需要在面包表面刷上一些液体。这些刷液有水、牛奶、全蛋液、蛋水液或者蛋黄液。根绝不同的刷液，出来的效果也不相同。比如水，主要用来刷硬皮面包的表面；而全蛋液，则适合大部分甜面包。具体的刷液，在方子中会给出来。东莞烘焙学东莞哪里学烘东莞赛西维烘焙学br> 将最后发酵好的面团入炉烤焙的时候，要注意千万不要用力触碰面团，这个时候的面团非常的柔软娇贵，轻微的力度也许就会在面团表面留下难看的痕迹，要加倍小心br> 烤焙的时候，根据食谱给出的温度与时间即可。注意观察，不要上色太深影响外观br> 面包的保br> 很多TX可能都忽略了这一点。刚出炉的面包非常的松软，但是如果保存不当，就会变硬。——其实，只要经过正确的步骤做出来的面包，都能维持相当长一段时间的松软，如果你的面包在几个小时以后就变硬了，也许该想想是不是制作方法上出了问题br> 面包一般室温储藏即可。如果你想保留较长时间，可以放入冰箱冷冻室，想吃的时候，拿出来回炉烤一下即可恢复松软。但是——千万不要放入冷藏室！冷藏室的温度会使面包中的淀粉加速老化，极大缩短面包的保存期。东莞烘焙学东莞哪里学烘东莞赛西维烘焙学br><br>东莞赛西维烘焙学校——烘焙面包专